「ガレット・プリュノー」中級 動画 約38分 外側はサクサク、中はしっとりのガレット生地に、赤ワインでさっと煮たプルーンをたっぷり詰めて焼き上げました。 シンプルですが滋味あふれるおいしさ、贈り物にもぴったりです。 ※レッスンポイント プルーンをさっと煮あげて柔らかくしてか…
「エスプレッソケーキ」中級 動画 26分 レモン型で作る香り高いエスプレッソコーヒーのしっとり共だてバタースポンジケーキです。レモン型といえば通常「レモンケーキ」を作る型ですが、レモン味にしか使えないなんてもったいない！ということで考えたレシピです。 インスタントコーヒーではなく、深煎…
「ガトーノワ」中級 動画 約28分 外側サクサク、中しっとりのガレット生地に、黒糖ヌガーとくるみをたっぷりと詰めました。ヌガー の黒糖と生地のコーヒー風味の組み合わせで、とっておきのシックな大人の焼き菓子に。 ※レッスンポイント エンガディーナに似ているビジュアルですが、キャラメ…
「プランタニエ」中級 動画 約36分 ストロベリームースとヨーグルトレモンムースの間に、甘酸っぱいベリーのジュレを一層サンドし、見た目と味、食感のアクセントに。春から初夏にかけてのおすすめプティガトーです。見た目のかわいさも人気ナンバーワンのメニューです。 ※レッスンポイント 各…
「キャトルキャール・シトロン(レモンバターケーキ)」中級 動画 約29分 ふんわりしっとりの食感に、さわやかなレモンの香りとピールを焼きこんだバタースポンジタイプのケーキです。 ※レッスンポイント 材料も作り方もシンプルですが、泡立て具合、混ぜ方ひとつで焼き上がりに差が出る生地な…
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