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「ラニ」 上級 動画 約33分 ゆるやかなウェーブ模様が目を引くシックなプティガトーです。 ビターなムースショコラの中には…
「ガレット・プリュノー」中級 動画 約38分 外側はサクサク、中はしっとりのガレット生地に、赤ワインでさっと煮たプルーンを…
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講師紹介
熊谷 裕子(くまがい ゆうこ)
仏文学部在学中、パリリッツエスコフィエにてパティシエコース受講。卒業後、葉山「サンルイ島」横浜「レジオン」世田谷「ル・パティシェ・タカギ」を経て2002年より神奈川・中央林間でお菓子教室「クレーヴスイーツキッチン」主催。2011年より文京区千石「アトリエルカド」でも講師を勤める。中国・北京などにおいても講習を行う。
富澤商店、Cotta、読売新聞、女性誌など各社サイト、誌面にレシピ掲載。