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初級レッスン

  1. Lesson 16 マドレーヌォマロン

    「マドレーヌォマロン」 初級 動画 約18分 オーソドックスなマドレーヌをワンランクアップさせた、マロンのマドレーヌです。白砂糖のかわりに三温糖を使ったり、生地にもマロンクリームを練り込むことで、マロン風味としっとり感をより高めました。栗渋皮煮のカットも食感のアクセントになっています。ちょっ…

  2. Lesson 5 基本のフロランタンをもっと美味しく!

    「基本のフロランタンをもっと美味しく!」初級 動画 約23分 サクサク香ばしいパート・シュクレ生地にアーモンドとキャラメルヌガーをのせて焼き上げた人気の焼き菓子です。ここでは丸く焼きますので無駄な切れ端も出ず、カットも簡単です。 ※レッスンポイント 一見シンプルですが、ワンランク…

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熊谷裕子のお菓子教室

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