「マドレーヌォマロン」 初級 動画 約18分 オーソドックスなマドレーヌをワンランクアップさせた、マロンのマドレーヌです。白砂糖のかわりに三温糖を使ったり、生地にもマロンクリームを練り込むことで、マロン風味としっとり感をより高めました。栗渋皮煮のカットも食感のアクセントになっています。ちょっ…
「基本のフロランタンをもっと美味しく！」初級 動画 約23分 サクサク香ばしいパート・シュクレ生地にアーモンドとキャラメルヌガーをのせて焼き上げた人気の焼き菓子です。ここでは丸く焼きますので無駄な切れ端も出ず、カットも簡単です。 ※レッスンポイント 一見シンプルですが、ワンランク…
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