「基本のフロランタンをもっと美味しく！」初級　動画　約23分

サクサク香ばしいパート・シュクレ生地にアーモンドとキャラメルヌガーをのせて焼き上げた人気の焼き菓子です。ここでは丸く焼きますので無駄な切れ端も出ず、カットも簡単です。

※レッスンポイント

一見シンプルですが、ワンランクアップした焼き上がりにするため、フードプロセッサーで生地を作ったり、底のないタルトリングを使って生地にしっかり香ばしく火を入れます。ヌガーの煮詰め加減、上手なカット方法にも注目です。

今回は特別なベーキングシート「シルパン」の使用方法もご紹介していますが、もちろん通常のベーキングシートでも作れるようにご説明しています。

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¥3,080（税込）