「リラ」上級　動画　37分

しっかりした酸味のカシスのムースに、マイルドなホワイトチョコクリームを合わせた爽やかなプティガトーです。周りにカシスクリームを玉絞りにして可愛くデコレーションします。

※レッスンポイント

ムースやクリームは混ぜるだけなので難しくありません。ここではムースの表面にチョコレートで模様を描くテクニックや美しいバイオレットのナパージュでの仕上げも学べます。またプティガトーの組み立てや型抜きなど細かいポイントもしっかり押さえると、美しい仕上がりに。季節のフルーツで飾ってくださいね。

（このレッスンは無料動画「基本の生地①パート・シュクレ」も併せてご覧ください

※レッスン動画ダウンロードはこちらから

¥4,180（税込）