「デズリー」　上級＋（プラス）　　動画　約36分

艶やかな仕上がりとスタイリッシュなフォルムのプティガトーです。とてもスリムな「ファッションエクレア型」を使うので、仕込み作業やコーティング作業など少し上級テクニックを要しますが、ムースやグラサージュなどのパーツは難しくありません。ちょっと頑張って素敵なケーキを作ってみたい！という方はぜひ、挑戦してみてください。︎

※レッスンポイント

ファッションエクレア型はとても細いので、ムースを流す作業や、コーティングしたムースを土台に移す作業など、ひとつひとつ慎重にプロセスを進めていくのが重要です。グラサージュを使ったコーティングは、適度な濃度に整え、一気に流しかけていくのがポイントです。

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¥4,620（税込）