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「テリーヌ・ショコラ」初級　動画　約16分

チョコレート好きにはたまらない、濃厚な風味とねっちりとした食感は、まさに「チョコレート羊羹」のよう！

ビターチョコレートを使って甘すぎずしっかりとカカオ風味を楽しめるとっておきの逸品です。薄くスライスして、少しずつ楽しめます。もちろんバレンタインのプレゼントにも！

※レッスンポイント

材料を混ぜ合わせてじっくり湯せん焼きにすることで、しっとりと濃厚な風味と食感を作り上げます。チョコレート（油分）と砂糖、卵（水分）を分離させず、上手に乳化させるには混ぜる前の温度がポイント。しっかりひとつずつプロセスをチェックしていけば、失敗はありません。

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