「ルティ」　上級　動画　約38分

ピンクのフェミンなアントルメです。甘酸っぱいストロベリーレアチーズの土台になっているのはサクサクパート・シュクレとふんわりビスキュイの2枚重ね。ひと手間かかりますがこの土台の食感が加わることで、なめらかなレアチーズをより引き立たせています。ピンクのクリーム絞りと赤いフルーツでかわいく仕上げました。

※レッスンポイント

ストロベリーレアチーズは混ぜるだけ!　土台作りと組み立てもひとつずつプロセスをふめば、上手にできます。デコレーションはベリークリームの泡立て加減に注意し、サントノーレ口金を使って絞るテクニック、そして立体感のあるフルーツの盛り方をマスターしましょう。

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¥4,180（税込）